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北海道美瑛産・男爵 10kg

今年は北海道も長雨のため…やや品薄ですが、
選りすぐってお届けします!


ホクホクのジャガバターはやっぱり北海道産!

北海道の味!!
男爵は原品種名を「Irish Cobbler」(アイルランド人の靴直しの意)といい、
海外から導入された品種です。肉質はやや粉質で、水煮(粉ふき)に好適。
“大地のリンゴ”
といわれるほどビタミンや食物繊維が豊富で、
ビタミンCは主成分の炭水化物(でん粉質)に守られているため加熱しても損傷が少ないのが特長です。

時期による味の違いも楽しめる
収穫してすぐはホクホク、保存しているうちにさらに甘みが増しておいしくなりますが、
光に当てたり、芽が出ると、苦味を伴うソラニンという有毒物質が生じるため、
光に当たらないように冷暗所で保存し、芽はしっかり除去してください。
リンゴから出る成分が芽の成長を抑える効果があるため、一緒に保存すると芽が出にくくなります。

ホクホク◇レシピ
皮つきのまま洗って30分ほど茹でてザルに上げ、
一個ずつホイルに包んで焼き、中まで火を通す。焼き上がったらホイルを開け、
包丁で十字に割りバターをつける。シンプルなジャガバターは素材に自信があるからこその味わいです。

※この商品は1箱10kgごとに送料がかかります。

男爵10kg
販売価格: \2,500 (税込・送料別)
発送元:エフケイ工房(古内農産)
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